Ya tenemos en nuestro workshop online gratuito “Regístrate y cata” la video/clase del curso de Javier CaballeroFundamentos de la coctelería de autor con café

Aquí os dejamos la receta con la ficha descargable de la receta, pero recuerda que si te registras en nuestra plataforma, por formar parte de la comunidad dash tienes acceso a una video/clase de nuestros workshops.

_MG_2942 Os dejo con Javier.

En esta receta utilizo una de las cafeteras que mas disfruto de utilizar, tanto para hacer mis cafés, como para premix como el de esta receta, como es la aeropress. En el curso online de fundamentos de la coctelería con café ademas de esta, tengo otras tres recetas con esta cafetera y todas en frio!

Para mi esta receta es un buen ejemplo de la importancia de la transversalidad  y, como entendiendo como funcionan las cafeteras,  podemos sacarlas de su contexto original para elaborar bebidas.

Aquí os dejo la receta, si quereis ver la video/clase con el paso a paso os invito a que os registréis en nuestra plataforma y, si ya estas registrados, visitéis vuestro perfil donde encontrareis el workshop “Regístrate y Cata

Mexican Expreso Martini

Batido – Vaso Old fashioned

Mexican Coffee Martini

50ml de tequila reposado (100% agave)

20ml de sirope de agave

45ml de café hecho con granada*

Preparación del coctel

Añadimos los ingredientes 3 primeros ingredientes en la coctelera y aireamos bien.

Servimos en un caso on the rocks previamente enfriado.

Acabamos con tres granos de café.

* Si queremos una bebida más fresca podemos añadir 20ml de zumo de lima a nuestra coctelera antes de batir.

Elaboraciones necesarias para la preparación del coctel.

*Café hecho con granada

200ml de granada

20 gr de café (molido grueso)

Añadimos los dos ingredientes en una aeropress y dejamos macerar durante un minino de 10 min.

Cerramos la aeropress y apretamos para conseguir la extracción.

mod6_coffee_recetas_separado2

Nunca aprender fue tan fácil

Leave a Comment