Javier Caballero

Muy buenas, me llamo Javi

Sinceramente me cuesta definirme y más aun explicar a que me dedico, porque aunque para mi  soy bartender y todo esta muy relacionado con mi espirito de bardender, puedo estar un día en el desarrollo de un producto nuevo, la semana siguiente impartiendo un curso, otra desarrollando juegos que permiten desarrollar entrenar el proceso creativo y una semana más tarde “intentando” dirigir un documental en alguna parte del mundo sobre el origen de algún producto.

En una entrevista me describieron como “inquieto, curioso y apasionado por lo que hace, y esta cualidades le permiten ser uno de los personajes mas innovadores dentro de su sector de las bebidas ” y me gusto y desde aquella es la definición que uso.

Ah, otro punto importante en mi vida es que me encanta el deporte, mucho mas hacerlo que verlo, me relaja y me centra. También me encanta viajar y la naturaleza por lo que cuando puedo me escapo ha realizar algún deporte al aire libre y si no puedo, pues disfruto de una buena práctica de ashtanga yoga en donde me pille.

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Pero si nos centramos en algunas de las cosas que he hecho estos últimos años:

En el 2009 creé Liquid Experience.

En el 2014 viendo las necesidades del sector creo Liquid Club, una empresa que se dedica a acercar el mundo de la coctelería y bebidas en general a los aficionados, creando lo que yo denomino una escuela de Hometenders!!

En octubre del 2014 también escribo mi primer libro Liquid Experience, coctelería evolutiva. Del que ya tenemos 3 ediciones publicadas.

Ya a principios del 2016, creó dash, un plataforma de formaciones online enfocada en el mundo de las bebidas dash.

En 2018, como una rama de dash, creo “Crónicas de un viaje al origen del sabor” una serie de episodios Documentales/formativos, donde enseñamos distintas bebidas, desde su origen.

El proyecto de crónicas crece y junto a Sheila creamos programa alma, nuestro emprendimiento social

Co-creador de productos como GinRaw “Ginebra gastronómica” en el 2014 y Bonanto “The Ultimate Aperitive” en el 2019.

En 2022 presentamos nuestra metodología creativa, que ayuda al entrenamiento y al desarrollo creativo tanto a nivel individual como de equipos. Para ello hemos desarrollado las Liquid Experience Tools, una serie de herramientas, juegos y ejercicios, diseñados especialmente para entrenar y desarrollar la creatividad a la hora de crear recetas de autor de una forma consciente y eficaz.

Fui asesor técnico y profesor en la Extensión universitaria en Coctelería y mixología CETT – UB. También en el curso “Bartender y coctelería moderna” en la Basque Culinary Center. Profesor en Camara de Comercio de Madrid. Sesiones de reciclaje para profesores de Hostería de Formación profesional…

Responsable de la parte de coctelería y profesor en el Diploma de Posgrado en la Elaboración de Bebidas Destiladas y Licores de la Universidat Rovira i Virgili, Fundacio URV.

He participado como ponente en los principales eventos gastronómicos en Europa a ademas de realizar formaciones en países como Rusia, Alemania, Francia, Portugal, Belgica, México, Colombia, Republica Dominicana, Republica Checa, Ecuador, Chile, Perú, Grecia, Italia, China…

Cursos en los que participo como profesor

Programas presenciales y asistidos
Programas 100% online
Premix y elaboraciones homemade