Los que ven algo que todos dan por hecho y piensan que podría ser de otra manera. Los que no copian la técnica de moda: preguntan por qué. Inquietos, valientes, con el instinto de proponer en vez de repetir.

Somos una casa de creación, aprendizaje e innovación aplicada, nacida en el mundo de las bebidas. Desde 2009 investigamos, desarrollamos y aplicamos nuevas formas de pensar, aprender y crear, convirtiendo la experiencia profesional en metodologías, herramientas, programas educativos y soluciones reales.

No formamos técnicos. Formamos creadores.

Para nosotros, crear bien no empieza en la receta: empieza en la persona que la piensa. Por eso no trabajamos solo la técnica, sino todo lo que hay alrededor —cómo percibes, desde dónde decides, cómo te relacionas con lo que creas y cómo sostienes esa creatividad en el tiempo—.

Es una forma de crear integral: une el oficio, el pensamiento creativo y el estar bien para crear. Porque lo personal y lo profesional no van por separado —quien crea distinto detrás de la barra suele pensar distinto también fuera de ella—.

Comprender lo que hacemos para poder llevarlo más lejos

Durante mucho tiempo, enseñar coctelería fue transferir conocimiento: recetas, técnicas, productos. Funcionó, y sigue funcionando. Pero hay algo que ese modelo no toca: la relación del profesional con su propio proceso creativo.

Coctelería Evolutiva trabaja exactamente eso. No en lugar de la técnica —junto a ella, y debajo de ella—. Es la disciplina donde nuestra forma de crear se hace oficio: anatomía de la bebida, composición, lectura, criterio. Lo que separa a quien repite recetas de quien de verdad crea.

CRECE CON NOSOTROS

Aprende a crear, no a copiar.

Enseñamos en muchos formatos y para muchos niveles: desde un primer contacto online hasta la certificación presencial completa, con especializaciones para quien quiere ir más lejos. Tengas el nivel que tengas, el punto de partida es el mismo: aprender a crear desde el criterio, no desde la imitación.

Los fundamentos son la base de todo, y los trabajamos a fondo. Pero no nos quedamos ahí: nuestra certificación acredita que, sobre esa base, has cambiado tu forma de crear.

No hace falta que te contemos cómo pensamos. Está en lo que hacemos.

De la misma inquietud por entender nacen cosas que no se parecen entre sí: destilados y aperitivos, cocktail flavorings, la Copa Caballero, libros, conceptos de bar, herramientas, temarios, la dirección creativa de ferias del sector…

Ninguna es «un producto más». Cada una es una forma de pensar hecha objeto. Se demuestra; no se declara.

2009

Liquid Experience Academy es el brazo formativo de la casa: donde nuestra forma de crear se convierte en aprendizaje. Nació en 2009 de una inquietud sencilla y terca —entender por qué unas bebidas funcionan y otras no, y cómo se enseña de verdad a crearlas—. Lo que empezó como formaciones sueltas para un puñado de profesionales inquietos se fue ordenando, con los años, en algo mucho más grande: un método propio, una disciplina con nombre y una comunidad que hoy piensa distinto en varios países.

La evolución, de 2009 a hoy
En este tiempo hemos pasado de enseñar técnicas a enseñar criterio; de dar recetas a formar creadores. Hoy la Academy es una escuela completa —del primer contacto online a la certificación presencial y las especializaciones—, con una plataforma propia donde vive el aprendizaje y una red de formadores que llevan el método más allá de nosotros. No formamos para que alguien haga mejores copias. Formamos para que cambie su manera de crear —y no vuelva a mirar una barra igual—.

2016

En nuestra búsqueda constante de nuevas formas de enseñar y de acercar Liquid Experience a más rincones del mundo, en enero de 2016 lanzamos nuestra plataforma online dash: pionera en formación online enfocada al mundo de las bebidas. Nació para romper una barrera —la distancia— y permitir que cualquiera, estuviera donde estuviera, pudiera aprender con nosotros a su ritmo.

Con los años, Dash dejó de ser solo un aula a distancia para convertirse en el espacio online de Liquid Experience. Hoy conviven en ella varias formas de aprender —del formato 100% online y autónomo al asistido, con sesiones en directo con un profesor— y, junto a la formación, un lugar donde la casa comparte lo que descubre: las cápsulas de El Backstage de las Mezclas, documentales como «Crónicas de un viaje al origen del sabor» y contenido que va más allá del aula. Lo que empezó como una herramienta para salvar la distancia es hoy donde la casa enseña, comparte y sigue pensando en voz alta —la misma Liquid Experience, aprendiendo también en digital—.

2022

Llevábamos años creando herramientas sin haberlas agrupado bajo un nombre. Estaban ahí, cada una resolviendo algo a quien crea: la Copa Caballero (2010), el libro Coctelería Evolutiva (2014), destilados como Ginraw (2014) o Bonanto (2018), y las herramientas creativas que fuimos desarrollando para diseñar y entrenar el proceso. Objetos muy distintos entre sí, pero con algo en común: no están para mirarlos, están para usarlos.

En 2022 les dimos un marco común: los Liquid Experience Tools. Bajo ese nombre reunimos todo lo que la casa pone en tus manos para crear, aprender y trabajar —los productos, las herramientas de bar y de servicio, los libros y las herramientas creativas como las cartas o los dados con las que diseñar y entrenar el proceso—. Algunos son también obra; pero lo que los hace Tools es que, en las manos de quien crea, sirven para hacer. Nuestra forma de crear, convertida en cosas que puedes usar.