Arrancamos nuestros cócteles con Fermentados!! Ya conocéis nuestro curso Online Healthy Cocktail. Donde Javier Caballero te enseña distintos tipos de azúcares y edulcorantes, el té y su aplicación en coctelería, a preparar leches vegetales, smoothies, zumos, aguas aromáticas, cocteles son alcohol y mucho mas… Para seguir mirando en esta linea estamos trabajando con una tendencia que cada vez llama mas fuerte a nuestras barras, tanto de coctelería como de cafeteras de especialidad os dejamos dejamos esta receta de Javier Caballero con Kefir de Agua de coco!!

AGÜITA DE COCO – Descárgate la receta

Kéfir de piña y agua de coco

Top con Perrier

Rodaja de piña

Rodaja de piña

Ramita de eneldo

Preparación del cóctel

Añadimos directamente en kéfir de agua de coco y piña en el tarro o vaso combinado, de querer una bebida mas fresca le podemos añadir dos piedras de hielo cubo.

Añadimos también la rodaja de piña, la ramita de eneldo y completamos con la Perrier.

Elaboraciones necesarias para preparación del cóctel.

*kefir de agua de coco

500 ml de agua de coco

20 gramos de azúcar de coco

1 cucharada de nódulos de kéfir de agua.

Disolvemos el azúcar de coco en el agua de coco.

Añadimos los nódulos de kefír de agua o tíbicos.

Dejamos reposar en un tarro de cristal a temperatura ambiente entre 2 y 4 días, dependiendo de la temperatura y la rotación que le demos a los nódulos.

Pasado el tiempo necesario, colamos los nódulos de kefir y añadimos dos rodajas de piña sin cascara durante 24h a temperatura ambiente.

Colamos la piña y guardamos el líquido resultante en nevera hasta el momento de consumo.

Descárgate la receta

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