Hoy os dejamos la receta del Umeshu Tea, una de las mas de 20 recetas de Javier Caballero que podéis aprender en su Workshop Healthy Drinks.
Aquí os dejamos la receta completa y una pequeña captura de la vídeo/clase de Javier Caballero. Pero para que podáis disfrutar de nuestros profesores, hemos añadido la Video/clase 9 – Cócteles para compartir en el workshoops “Regístrate y cata” donde ademas de esta vídeo/clase del workshop Healthy Drinks podéis ver videos/clases de todos nuestros workshops, a que esperas Regístrate y empieza aprender con nosotros. Sí ya eres parte de nuestra comunidad en tu account podrás disfrutas de este workshop.
Umeshu Tea
Receta (2 personas)
80 ml de Extra Sisho Umeshu Choya macerado*
150 ml de té de jazmín azucarado**
120 ml de zumo de arándanos
100 ml de agua Perrier
Pera
Lichi
Pensamientos
Jazmín
Preparación del cóctel
En una tetera con hielo, añadimos el umeshu macerado, el té de jazmín y el zumo de arándanos y removemos bien.
Completamos con el agua Perrier.
En el filtro de la tetera, ponemos hielo picado y, sobre el hielo, colocamos parte de las frutas maceradas en el umeshu.
Estas cantidades están pensadas para una tetera doble, y para compartir.
Puesta en escena
Presentamos la tetera sobre una pizarra y con dos vasos metálicos bien fríos.
Preelaboraciones:
*Extra Sisho Umeshu Choya macerado
700 ml de Extra Sisho Umeshu Choya
165 g de pera Concordia (equivalente a una pera mediana), o la que en ese momento de la temporada esté mejor
25 g de lichis pelados y cortados por la mitad
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos macerando un mínimo de 2 horas.
Conservamos en frío.
**Té de jazmín azucarado
9 g de té verde de jazmín (Jasmine Dragon Pearls)
500 ml de agua
30 ml de sirope de azúcar (1:1)
Infusionamos el té en el agua fría durante 12 horas (en nevera).
Colamos bien y añadimos el sirope de azúcar
Nunca aprender fue tan fácil
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