Seguimos con nuestras propuestas sin alcohol y healthy, igual se nota mucho que estamos deseando presentaros nuestro nuevo workshop!!

Hoy os dejamos el Virgin Basil Bramble, una receta de Javier Caballero, que podéis encontrar entre otra tres recetas sin alcohol en el primer workshops online que desarrollo para nosotros sobre su concepto Cocteleria Evolutiva 1Ahora os dejamos con Javier Caballero que os presentara su cóctel.

“Hace algún tiempo, para ser mas exactos en el 2019, presente una variante de un cóctel que me gusta mucho, tanto por su sabor como por lo que significo para el sector, el Bramble. Como sabes no me gusta mucho escribir sobre historia, pero pienso es importante matizar que el bramble lo Fue creado a mediados de la década de los ochenta por el legendario barman británico Dick Bradsell del Fred’s Bar (en el Soho de Londres)

Mi variante es el Basil Bramble y como en mis presentaciones es uno de los que mas gusta, hice una variante sin alcohol del mismo cóctel, que es la que os comparto hoy.

Virgin Basil bramble

Receta

4-5 hojas de albahaca

30ml de Perrier

60ml de zumo de manzana fresco

30ml de zumo de limón

21ml de sirope de azúcar

20ml de sirope de mora*

3 u Moras (dos para el sirope de mora y una para la decoración)

Preparación del cóctel:

Ponemos la albahaca con el agua Perrier en el vaso y le damos unos golpecitos con el culo de la cuchara de bar, infusionar unos segundos (30s).

Llenamos el vaso con hielo roto y añadimos los demás ingredientes, removemos bien; completamos con más hielo, de ser necesario.

Presentación:

Acabamos el cóctel con un sirope de mora recién preparado.

Decoramos con una mora y un trozo de crujiente de albahaca sobre unas hojas de albahaca

Otras preparaciones necesarias para la elaboración del cóctel:

Sirope de mora*

2 u moras

10 ml Sirope de azúcar

10 ml Perrier

  Machacamos todos los ingredientes con la ayuda de un mortero”

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