Feliz día de la margarita! Javier Caballero os deja la propuesta de Margarita que publico en su Libro Liquid Experience, Coctelería Evolutiva, pero para esta ocasión la paso por el sistema de cinco pasos que enseña en sus programas formativos incluido el que presenta con nosotros de “Aprende A Mezclar con Sentido “, no te pierdas nada de la siguiente convocatoria y el entrenamiento previo gratuito y registraste con nosotros.

Os dejamos con Javi:

Creado en abril de 2014 para la carta del Doble.

El Margarita clásico es una receta que siempre ha estado entre las que quería versionar, pero que, al ser una bebida tan sencilla y a la vez tan agradecida, no acababa de decidir por dónde atacarla.

Una de mis variantes favoritas, el Tommy’s Margarita, aprovecha las notas dulces del sirope de agave, que le van como anillo al dedo al tequila.

Los toques amargos y refrescantes también le van a la perfección, como en mi versión del Paloma. Y, por supuesto, también encajan perfectamente las notas picantes y especiadas, que son las que me hicieron decidirme por esta versión.

Mi Margarita tiene m.s cuerpo y un toque amargo gracias a la mermelada de naranja, un punto dulce proveniente del sirope de agave y la chispa del chile chipotle, que además aporta unas notas ahumadas muy interesantes que complemento con un toque de mezcal.

Receta

Es importante seguir un sistema, trabajar con una formula, no con una plantilla, nos ayuda a ordenar nuestras idas y crear de una forma sencilla recetas complejas.

Ejemplo de aplicación del sistema  de 5 pasos que desarrollo Javier para crear sus recetas y proyectos

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Nunca aprender fue tan fácil