Antes de dejaros la receta del Mexican Espresso Martini de Javier Caballero recordar que esta es una de las muchas recetas que podéis ver la video/clase con el paso a paso en nuestro workshop online gratuito “Regístrate y cata” la video/clase del curso de Javier Caballero “Fundamentos de la coctelería de autor con café”

Aquí os dejamos la receta con la ficha descargable de la receta, pero recuerda que si te registras en nuestra plataforma, por formar parte de la comunidad dash tienes acceso a una video/clase de nuestros workshops.

Os dejo con Javier.

En esta receta utilizo una de las cafeteras que mas disfruto de utilizar, tanto para hacer mis cafés, como para premix como el de esta receta, como es la aeropress. En el curso online de fundamentos de la coctelería con café ademas de esta, tengo otras tres recetas con esta cafetera y todas en frio!

Para mi esta receta es un buen ejemplo de la importancia de la transversalidad  y, como entendiendo como funcionan las cafeteras,  podemos sacarlas de su contexto original para elaborar bebidas.

Aquí os dejo la receta, si quereis ver la video/clase con el paso a paso os invito a que os registréis en nuestra plataforma y, si ya estas registrados, visitéis vuestro perfil donde encontrareis el workshop “Regístrate y Cata”

Mexican Expreso Martini

Batido – Vaso Old fashioned

50ml de tequila reposado (100% agave)

15ml Tia Maria (opcional)

20ml de sirope de agave

45ml de café hecho con granada*

Preparación del coctel

Añadimos los ingredientes 3 primeros ingredientes en la coctelera y aireamos bien.

Servimos en un caso on the rocks previamente enfriado.

Acabamos con tres granos de café.

* Si queremos una bebida más fresca podemos añadir 20ml de zumo de lima a nuestra coctelera antes de batir.

Elaboraciones necesarias para la preparación del coctel.

*Café hecho con granada

200ml de granada

20 gr de café (molido grueso)

Añadimos los dos ingredientes en una aeropress y dejamos macerar durante un minino de 10 min.

Cerramos la aeropress y apretamos para conseguir la extracción.

Descárgate en este link el pdf 

Nunca aprender fue tan fácil