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Hoy os dejamos la receta del Umeshu Tea, una de las mas de 20 recetas de Javier Caballero que podéis aprender en su Workshop Healthy Drinks.

Aquí os dejamos la receta completa y una pequeña captura de la vídeo/clase de Javier Caballero. Pero para que podáis disfrutar de nuestros profesores, hemos añadido la Video/clase 9 – Cócteles para compartir en el workshoops “Regístrate y cata” donde ademas de esta vídeo/clase del workshop Healthy Drinks podéis ver videos/clases de todos nuestros workshops, a que esperas Regístrate y empieza aprender con nosotros. Sí ya eres parte de nuestra comunidad en tu account podrás disfrutas de este workshop.

Umeshu Tea

Receta (2 personas)

80 ml de Extra Sisho Umeshu Choya macerado*

150 ml de té de jazmín azucarado**

120 ml de zumo de arándanos

100 ml de agua Perrier

Pera

Lichi

Pensamientos

Jazmín

Preparación del cóctel

En una tetera con hielo, añadimos el umeshu macerado, el té de jazmín y el zumo de arándanos y removemos bien.

Completamos con el agua Perrier.

En el filtro de la tetera, ponemos hielo picado y, sobre el hielo, colocamos parte de las frutas maceradas en el umeshu.

Estas cantidades están pensadas para una tetera doble, y para compartir.

Puesta en escena

Presentamos la tetera sobre una pizarra y con dos vasos metálicos bien fríos.

Preelaboraciones:

*Extra Sisho Umeshu Choya macerado

700 ml de Extra Sisho Umeshu Choya

165 g de pera Concordia (equivalente a una pera mediana), o la que en ese momento de la temporada esté mejor

25 g de lichis pelados y cortados por la mitad

Mezclamos todos los ingredientes y dejamos macerando un mínimo de 2 horas.

Conservamos en frío.

**Té de jazmín azucarado

9 g de té verde de jazmín (Jasmine Dragon Pearls)

500 ml de agua

30 ml de sirope de azúcar (1:1)

Infusionamos el té en el agua fría durante 12 horas (en nevera).

Colamos bien y añadimos el sirope de azúcar

Nunca aprender fue tan fácil

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