Os gustaría un workshop donde podamos conocer mas sobre la cerveza y todo lo que la rodea? Nosotros también,  pero antes os vamos a dejar un cóctel de Javier Caballero para celebrar el IPA day, donde mezcla cerveza con café y ciruela, suena bien, no?

Sin mas os dejamos con Javier Caballero.

Este cóctel lo cree hace mas de un año cuando arrancamos con las Tia Maria Academy dentro del Proyecto Tia Maria Coffee Proyect. Donde mezclaba una cerveza Brow Ale con Tia Maria y lo redondeaba todo con un puré de ciruela, que es de esas combinaciones que funcionan muchísimo mejor de lo que suenan.

Quien me conoce sabe que no soy un gran fan de la cerveza, pero cuando conocí a Dani de Fermun Beer, cuando empezábamos a dar los primeros pasos para crear el Instituto de la Fermentación ir a su local, el Abirradero y, poder probar muuuuchas de las mas de 35 cervezas artesanas que tiene pinchadas, me abrió otro mundo que no conocía y que tiene muchísimas posibilidades en coctelería.

Después de darle una vuelta a la receta le cambiamos la cerveza Brow Ale por su Dark IPA que le aporta mucha mas frescura incluso para poder servirla en estos días de verano y, me encajaba perfectamente con el Tia Maria y la ciruela de la receta original, lo que sí, el cambio me dejo añadirle un toque de cacao que antes no me iba tan bien.

Black Coffee

30ml de Tia Maria

30ml de zumo de ciruela Reina Cláudia

dash Tintura de cacao

150ml de cerveza Drak IPA, Dark Elves de Fermon Beer.

En un vaso alto y ancho previamente enfriado y con hielo, añadimos los tres primeros ingredientes y removemos bien.

Completamos con la cerveza cuidadosamente.

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