El punto principal del curso esta en el sistema de cuatro pasos que Javier sigue para crear sus recetas, que me permite generar ideas y nuevas recetas de una forma sencilla, basándome en el conocimiento que tengo de los ingredientes, las técnicas y de mi como bartender.
Para mi es importante entender una frase muy conocida de Ben Lehner “
El trabajo duro supera al talento cuando el talento no trabaja duro” .
Por lo que la “creatividad” es importante, pero entendiendo los fundamentos de por qué pasan las cosas y un sistema veréis que es mucho más sencillo empezar a crear recetas de una forma sencilla y efectiva y veras como las propuestas originales empiezan a aparecer.
El sector esta en un constate cambio, y más aun en este momento en el que nos encontramos, esta cambiando muy rápido y tenemos que adaptarnos y actualizarnos con una oferta diferenciadora, enfocado a un consumo más de día y a las nuevas demandas de nuestros clientes cada vez con gustos más claros y curiosos en lo que consumen.
De ahí la necesidad de completar nuestra oferta de día con propuestas de baja graduación alcohólica y sin alcohol, siendo mucho mas competitivos y generando valor añadido para diferenciemos de la competencia.
Aprender a mezclar con sentido, es nuestro último programa de formación donde vamos a cambiar nuestra dinámica de abrir nuestros programas con todos los videos al hacer la compra, a abrirlo por dos bloques a la semana y los ejercicios durante 6 semanas.
Temas a tocar
Semana 1: Percepción de sabor y Principios básicos barista
Semana 2 : El porqué de mezclar, la función del cóctel y El Mundo del Té
Semana 3: Técnicas básicas de coctelería y EL Mundo Del Cacao
Semana 4: Premix y elaboraciones homedade y Fundamentos de la elaboración de bebidas alcohólicas.
Semana 5: balance de sabor y diseño de recetas y El Mundo de la Cerveza
Semana 6: Aplicaciones prácticas y El mundo de los vinos generosos y el Vermut
Otros BONUS que incluye esta tercera convocatoria del curso:
- Grupo de What´sApp y Privado de Facebook para estar en contacto y solucionar dudas.
- Video conferencias semanales con Javier Caballero y todos los alumnos para explicar las lecciones de la semana y solucionar dudas de las anteriores durante las seis semanas del curso.
- Actualización de los contenidos durante el año que dura la vigencia del programa. Sí estamos convirtiendo el programa en una formación continua!!
- Video conferencias mensuales una vez acabadas las 6 semanas del programa, con todos los alumnos que han cursado el programa no solo de tu convocatoria, durante el año de vigencia del programa.
- Acceso a las grabaciones de las Masterclass y otras acciones de Javier Caballero durante el año de vigencia del programa.
- Solo los 10 primeros es registrarse tendrán una sesión personal con Javier Caballero, para que trabaje contigo en tus recetas
Tendrás acceso a todo el contenido online durante el año siguiente de la fecha de arranque del curso.
Para cualquier duda o aclaración no dudéis en poneros en contacto con nosotros.
Si ya has cursado alguno de los workshops que incluimos, ponte en contacto con nosotros y lo descontaremos del total del curso.
contact@dashworkshops.com
Nunca aprender fue tan fácil
Ana C (propietario verificado) –
Es un curso muy intenso, que toca conceptos sencillos y más complejos en todos los aspectos relacionados con el mundo del cóctel. Lo recomiendo.
Javier Caballero –
Gracias por el mensaje Ana, es un placer tenerte en este curso!