Espresso Science por Nito Moral
26 febrero, 2018El cacao: cultivo, tipos y procesos
13 febrero, 2019Bienvenido a nuestro workshops sobre el Solbeso, el destilado de cacao.
En este Workshop donde veremos todo lo que necesitas saber sobre la elaboración del Solbeso y los fundamentos de la fermentación y la destilación.
Para acabar javier nos dejara dos recetas con Solbeso y podrás descargarte algunas más de sus recetas con cacao.
Este bloque forma parte del “Documental” Del Cacao al Solbeso que grabamos en Ecuador donde junto a Fernando Crespo aprenderemos los procesos del cacao y la elaboración del Solbeso. Un destilado muy especial donde fermentan el mucilago del cacao para posteriormente destilarlo.
Puedes ver la primera parte del Documental en este link “El cacao”
Nunca aprender fue tan fácil.
Destilados
Fermando Crespo y Javier Caballero
27min.
Todos los públicos
3 vídeo/lecciones
