Video/clase Fundamentos: Blue Blazer su historia y la receta paso a paso - Dash Workshop

Video/clase Fundamentos: Blue Blazer su historia y la receta paso a paso

Blue Blazer

En esta receta te dejamos dos videos:
  1. Con la historia de la receta de la mano de Beltrán Ferri
  2. El paso a paso de la elaboración y notas técnicas de la mano de Javier Caballero
Un poco de historia con Beltrán Ferri
El paso a paso con Javi
2 comentarios
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Antonio Vizcaino Ramírez 8 enero, 2022 a las 18:13

Hola Javier-

Seria correcto decir que el Blue Brazer es una variante del escanciado paro con fuego

Gracias

Javier Caballero (Group Leader) 12 enero, 2022 a las 19:59

Buenas, si podría ser una forma de decirlo. Pero en este caso más que para mezclar ingredientes y generar textura y dilución, es más por el show y para oxigenar el fuego y no se apague.

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