Llevamos los Cocktail flavoring a un nueva dimensión
PERDIDO Choco – Mex
Ahora, quiero que imagines un ingrediente complejo como el cacao rodeado de elementos que potencian sus cualidades sin añadir más amargor del que naturalmente posee el cacao de calidad. ¿Suena bien, verdad?
Para este producto, buscamos aportar un sabor definido sin incrementar la amargura. ¿Un Cocktail flavouring sin amargor?
Sí, desde Liquid Experience, en nuestra revolución de los Cocktail Flavours, apostamos también por productos cuyo rasgo distintivo no sea el amargor, sino que respeten los perfiles originales de los productos. Por eso, no todos nuestros productos son amargos por definición.
Creamos productos que pueden añadir una capa de sabor, como el cacao en este caso, sin modificar el equilibrio de tu cóctel: con amargor, como un bitter clásico; dulzor, como un sirope; o dulzor y alcohol, como un licor. Tú controlas el equilibrio con el resto de los ingredientes.”
Que te aportamos de novedad con PERDIDO Choco - Mex
El histograma del cóctel es una representación gráfica de la composición y estructura del cóctel que hemos desarrollado para nuestras Liquid Experience tools , con el fin de complementar nuestros programas formativos y, por qué no, ayudarte a entender el perfil de sabor de PERDIDO Choco – Mex.
En este video, explico más acerca del histograma del cóctel Liquid Experience, por si te entra la curiosidad. Pero aquí te explico el de PERDIDO Choco-Mex.
En PERDIDO Choco-Mex presentamos una propuesta golosa, con cuerpo y carácter. Una receta simple, con pocos ingredientes pero con una gran armonía.
Acompañamos el cacao con sus dos grandes aliados en la tradición mexicana, la canela y el azúcar moscovado “piloncillo” que le redondea las notas tostadas y aromáticas, y le damos profundidad y cuerpo con las pasas.
El chile pasilla tatemado, redondea la mezcla, nos ayuda con las notas tostadas y realza, con su ligero picante, el carácter ya de por sí marcado de nuestro PERDIDO Choco-Mex.
Con que nos gusta mezclarlo
Cócteles y sus variantes en los que pensamos que puede aportar algo interesante:
Es una propuesta extremadamente versátil a la hora de aportar profundidad y calidez a nuestras creaciones. Al no modificar el equilibrio con un exceso de amargor, alcohol o azúcar, podemos utilizarlo en una amplia variedad de cócteles.
Funciona excepcionalmente bien en cócteles ácidos, con notas frutales o herbales, así como en clásicos más robustos como el Manhattan, el Old Fashioned o incluso el Negroni.
Momentos de consumo y tipología de bebida en lo que pensamos se desenvuelve especialmente bien.
¿En que cóctel piensas tu que puede funcionar bien?
Compártemos tu propuesta por redes sociales, seguro le encuentras una aplicación que nosotros no hemos visto!